El model d'hort que ens proposà rep el nom d’agricultura vertical i es caracteritza per la presència d’horts als terrats o patis de les ciutats. Aquest model de producció aprofita qualsevol espai urbà que permeti una sobirania alimentària, un consum més pròxim, una aportació a la neteja atmosfèrica de les ciutats i una reducció de les emissions de diòxid de carbó (CO2).
La Gema va acompanyar la seva explicació amb fotografies d’un experiment que realitza amb ampolles de plàstic penjades. A cada ampolla hi ha plantat herbes aromàtiques. El sistema de rec reaprofita l’aigua sobrant amb una bomba que la torna al sistema.
Finalment els darrers minuts van restar per precs i preguntes dels assistents, i l'activitat va concloure amb una reflexió en comú sobre com podem contribuir a un medi més net i a una societat més sostenible si canviem els nostres hàbits de consum.